국민 생선 갈치와 만나는 세 가지 방법 (쉽고 간편하게!)
목차
1. 은은한 육즙과 상큼한 풍미, 갈치회를 만나다
갈치라면 누구나 떠올리는 대표 메뉴가 바로 갈치회입니다. 은은한 육즙과 상큼한 풍미로 입안 가득 행복을 선사하는 갈치회는 초보자도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 요리입니다.
재료
- 갈치 3마리
- 양파 1/4개
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
- 취향에 따라: 깻잎, 미나리, 쌈장, 고추장, 참기름, 들깨소금 등
만드는 방법
- 갈치는 깨끗이 손질하고 3cm 두께로 썰어 접시에 담습니다.
- 양파, 오이, 당근은 채 썰어 접시에 담아냅니다.
- 취향에 따라 깻잎, 미나리를 곁들여 먹습니다.
- 쌈장, 고추장, 참기름, 들깨소금 등을 섞어 간장에 버무려 먹습니다.
팁
- 갈치회를 더욱 맛있게 즐기려면 날카로운 칼로 얇게 썰어주세요.
- 양념은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
- 생선알이 들어있는 갈치를 사용하면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 푸짐한 한 끼, 갈치조림 레시피 공개
갈치를 활용한 또 다른 인기 메뉴는 바로 갈치조림입니다. 달콤짭짤한 양념에 푹 졸여진 갈치는 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 것입니다.
재료
- 갈치 3마리
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 생강 약간
- 고춧가루 1큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 물 2컵
- 참기름 1큰술
만드는 방법
- 갈치는 깨끗이 손질하고 3cm 두께로 썰어 밑간을 합니다.
- 양파, 당근, 대파는 채 썰어 준비합니다.
- 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.
- 기름을 두른 팬에 마늘과 생강을 넣고 볶다가 양파, 당근, 대파를 넣고 볶습니다.
- 고춧가루를 넣고 볶다가 갈치를 넣고 함께 볶습니다.
- 간장, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
- 끓으면 참기름을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 밥과 함께 푸짐하게 즐겨보세요.
팁
- 양념의 양은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
- 감자, 고구마, 풋고추 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
- 남은 국물로 볶음밥을 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 칼칼하고 시원한 국물, 갈칫국 만들기
더운 여름철에는 시원한 갈칫국 한 그릇으로 식사를 해결하는 것도 좋습니다. 칼칼한 국물과 부드